オリーブ好き必見！白ワインが進む、絶品魚レシピ🐟

「真鯛のオリーブ焼き」🇮🇹

今回は鯛を使用しましたが、鱈やスズキ、サーモンなどの白身魚と相性がいいレシピ✨

刻んだオリーブを乗せて焼くだけなのですが、接着代わりに使うアンチョビマヨネーズがいい仕事をしてくれます👏

シャルドネとの相性はもちろんですが、日本の甲州ワインと合わせるのもオススメです😋

1,鯛の皮をとって塩を振り、5分ほど置いて脱水させて、水気を拭きとる

2,フライパンにオイルを敷き、表面をサッと焼く

3,アンチョビとマヨネーズを混ぜ合わす(アンチョビペーストを使うと便利)

4,皮目にアンチョビマヨを塗る

5,オリーブを刻んで、アンチョビマヨの上に乗せる

6,180度のオーブンで6〜7分焼き、盛り付けて完成

「材料 2人分」

鯛 120g

アンチョビペースト 5g

マヨネーズ 15g

オリーブ 6粒

オリーブオイル 15g

塩 1g

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