弱火でじっくり焼き上げる、香り楽しむイワシ料理🐟

「鰯のハーブバターソテー」🇲🇦

白身魚に使うことが多いバターですが、青身魚にもよく合うんです‼️

炒めた野菜の中にバターを入れて弱火で蒸し焼きに🔥

ニンニクやハーブも入れているので、蓋を開けた瞬間の香りで言葉を失います🫢

ピリッと辛い調味料「スクッグ」との相性が絶品です🌶

ドライな白ワインとご一緒に😋

1,鰯を開いて骨を取り除き、塩コショウ、バジル、コリアンダーを振っておく

2,お好みの固さの茹で卵を作っておく

3,フライパンにバター1/2とニンニクを加えて、玉ねぎとさつま芋を炒める

4,玉ねぎが透き通ってきたら、中心をあけて残りのバターを加えてイワシの皮目を焼く

5,弱火でじっくりと焼き、半分ひが入ったところで蓋をして蒸し焼きに

6,3~4分経ったら火の通りを確認して火を止める

7,お皿に盛り付け、卵とスクッグを添えて完成

「材料 2人分」

鰯 4尾

卵 2個

玉ねぎ 1/2個

さつま芋 80g

ニンニク 1片

無塩バター 20g

乾燥バジル 小さじ1

コリアンダーパウダー 小さじ1

塩 1g

コショウ 少々

#地中海料理 #mediterranean #簡単レシピ #おうちごはん #おつまみレシピ #栄養満点 #料理好きな人と繋がりたい #食育 #ワインに合う料理 #ゆで卵