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「真鯛のオリーブ焼き」🇮🇹
今回は鯛を使用しましたが、鱈やスズキ、サーモンなどの白身魚と相性がいいレシピ✨
刻んだオリーブを乗せて焼くだけなのですが、接着代わりに使うアンチョビマヨネーズがいい仕事をしてくれます👏
シャルドネとの相性はもちろんですが、日本の甲州ワインと合わせるのもオススメです😋
1,鯛の皮をとって塩を振り、5分ほど置いて脱水させて、水気を拭きとる
2,フライパンにオイルを敷き、表面をサッと焼く
3,アンチョビとマヨネーズを混ぜ合わす(アンチョビペーストを使うと便利)
4,皮目にアンチョビマヨを塗る
5,オリーブを刻んで、アンチョビマヨの上に乗せる
6,180度のオーブンで6〜7分焼き、盛り付けて完成
「材料 2人分」
鯛 120g
アンチョビペースト 5g
マヨネーズ 15g
オリーブ 6粒
オリーブオイル 15g
塩 1g
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