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今回は簡単なほっこりスープです‼️塩麹を使ってるので優しい味わいながら、旨みたっぷりです✨濃い味や辛い味付けも夏は特に美味しくて最高ですが、たまにはこういうほっこりもいいかなと思います😄笑
『うま塩豚スープ』
🔖材料 (3〜4人前)
☑︎えのき 1束
☑︎キャベツ 1/8個
☑︎豚バラ肉 120g
☑︎ごま油 大さじ1/2
☑︎水 500cc
◉鶏ガラ 小さじ1
◉塩麹 大さじ3
◉ごま油 大さじ1
☑︎片栗粉 大さじ1
☑︎水 大さじ1 (片栗粉用)
☑︎いりごま 適量
☑︎小ねぎ 適量
🍳作り方
❶えのきは先端から2〜3cmに切る。キャベツはざく切り。豚バラ肉は3〜4cmに切る。
❷フライパンにごま油大さじ1/2を熱して豚バラを炒める。色が変わったらキャベツとえのきを入れて強火で炒める。
❸水、鶏ガラ、塩麹、ごま油を入れる。水溶き片栗粉も加えて、よく混ぜる。2分煮て、とろみがついたら完成。お好みでいりごまや小ねぎをのせる。
💡ここがポイント💡
◎塩麹を使って、優しい味付けながらコクがある味わいに✨
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元カフェの料理人の夫がつくる
子どもも喜ぶ美味しいごはん👨🍳
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