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【鮭とミニトマトのガーリックソテー】
鮭は漬けて焼くだけ、ソースはミニトマトを切って火にかけるだけの簡単レシピです。
ミニトマト甘くて美味しいです!
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【材料】2人分
鮭 2切れ
ミニトマト 10個
(鮭下味)
にんにく 1かけ
塩 少々
胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ2
酒 大さじ1
塩 少々
乾燥パセリ 適宜
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【作り方】
①鮭の臭みを取ります。
塩と酒を振りかけて10分置きます。
10分置いたらキッチンペーパーで水分を取ります。
②①に下味の調味料を漬けこんで冷蔵庫で30分寝かせます。
③ミニトマトを半分に切ります。
④フライパンで②の鮭を焼きます。両面に焼き目が付いたらお皿に盛り付けます。
⑤鮭を焼いたフライパンにトマト、オリーブオイルを入れ、5分程潰しながら炒めます。
④の鮭に盛り付けたら完成です。
◉下味した鮭は、
冷蔵庫で2、3日漬け置きしてもオッケい!です。
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料理愛好家の
@kayasan_meshiです。
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