夫から褒められる！節約晩ごはん献立🍚

茄子が美味しい時期🍆

我が家では茄子を使用することが多いです！

お肉とも相性が良くて

何にでも合う万能お野菜（かさ増しにも🤭

加熱すると

とろっ〜として美味しいですよね😋

今回は大人気の茄子レシピを紹介します✨

ぜひお試しくださいね🧡

🍆鶏むね肉と茄子の香味だれ

👩‍🍳材料（2〜3人分）

鶏むね肉…1枚（400g）

ナス…1本

酒…大さじ1

塩こしょう…適量

すりおろし生姜…1片分

片栗粉…適量

サラダ油…適量

【玉ねぎの香味だれ】

玉ねぎ…50g（1/4個）

生姜…1片

★醤油…大さじ2

★酢…大さじ2

★砂糖…大さじ2

★ごま油…大さじ1

★はちみつ（あれば）…小さじ1

👩‍🍳作り方

⑴香味だれを作る。

玉ねぎ､生姜をみじん切りにする。

ボウルに玉ねぎ、生姜、★を入れて混ぜる。

⑵ナスは乱切り、むね肉はそぎ切りにする。

鶏むね肉は塩こしょう､酒､すりおろし生姜を揉み込んでおく。

⑶鶏むね肉は片栗粉をまぶす。

フライパンを中火で熱しサラダ油を入れて、鶏むね肉はきつね色になるまで揚げ焼きにする。

鶏むね肉は取り出し、ナスを加えて塩こしょうを振り火が通るまで焼く。

⑷鶏むね肉とナスをお皿に盛り、香味だれをたっぷりかけたら完成！

仕上げにこしょうを振ってもおすすめ◎

🍆ナスの豚巻き

👩‍🍳材料（2人分）

なす…小4本（2本）

薄切り豚バラ肉…250g

塩こしょう…少々

小麦粉…適量

サラダ油…小さじ1

★醤油…大さじ2

★酒…大さじ2

★みりん…大さじ2

★砂糖…大さじ1

★すりおろし生姜…お好みで

👩‍🍳作り方

⑴ なすはヘタを切り落とし、半分に切る。（大きいサイズは4等分）

豚バラ肉を巻く。

⑵塩こしょう、小麦粉をまぶしておく。

⑶フライパンを中火で熱しサラダ油をひく。

肉まきを並べて焼き色がついたら裏返す。

蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

⑷なすがしんなりしてきたら蓋を開けて、★を加える。

（余分な油はキッチンペーパーで拭き取ってくださいね）

中火にして汁気がほぼ無くなるまでタレと絡めたらできあがり♪

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🌼食べること大好き夫婦👫食費２万円

🌼大食い夫の胃袋を掴む🫶ご飯がススム

🌼あるもので作る㊙︎レシピ

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