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お家でもお店のような
本格的な回鍋肉ができました🙌
今まで回鍋肉が好きで
何度も作ってきたんですけど…
野菜から水分が出てべちゃっとなるし
汁だくだし、なんか違う…😓
炒めかたのポイントで野菜がシャキシャキに😳✨感動🥹
夫も大絶賛でお箸とご飯が止まらず
最後は丼にして食べていました笑
やった〜😆🙌
少し手間かもしれませんが
絶対にこの作り方が美味しいので
ぜひ作ってみてくださいね💕
🌼材料(2〜3人分)
きゃべつ…1/4玉(250g)
ピーマン…4個
豚こま肉(豚バラ肉)…250g
にんにく…1片
サラダ油…大さじ1
豆板醤…小さじ1〜
★甜麺醤…大さじ2
★しょうゆ…小さじ2
★酒…大さじ1
★砂糖…小さじ2
★すりおろしにんにく…お好み
★すりおろし生姜…お好み
塩こしょう…適量
🌼作り方
⑴キャベツは大きめにざく切り。
ピーマンはヘタと種を取り、大きめに切る。
にんにくは微塵切りにする。
⑵フライパンを中火で熱し、サラダ油をひく。
きゃべつ、ピーマンを入れて全体に油がまわるよう炒める。
少ししんなりしたら取り出す。
⑶サラダ油を少し足し、豚肉、にんにくの微塵切りを入れて炒める。
豆板醤を加えてさらに炒める。
⑷★を加えてさらに炒める。
(先に合わせ調味料を作っておくと◎)
⑸最後に野菜を戻し、ざっと炒めたら出来あがり♪
(味見をして薄い場合は甜麺醤や塩こしょうで味を調えてね)
🌼ポイント
野菜は先に炒めることがポイントです!シャキシャキの食感に仕上がります
辛さは豆板醤で調節してください◎
すりおろし生姜とニンニクの量もお好みで!我が家はパンチのある味付けが好きなので
たっぷりめに入れています笑
できたら甜麺醤がおすすめです!味噌でもやってみたんですけど、甜麺醤の方が本格的な味になります!
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