วิธีทำขนมจีนน้ำ(เงี้ยว)ใส เมืองแพรรร่ ง่ายๆเพียงใช้หม้อหุงข้าว

ขนมจีนน้ำใสเมืองแพร่ บางคนก็เรียกน้ำเงี้ยวน้ำใส แต่เป็นน้ำเงี้ยวที่ไม่ใส่ดอกงิ้วนะ555555 อร่อยไปอีกแบบซดให้โล่งๆคอ เหมาะสำหรับคนที่หาดอกงิ้วไม่ได้ แต่อยากกินน้ำเงี้ยว วิธีทำแสนจะง่ายดาย รวดเร็ว อันดับแรกมาเริ่มที่วัตถุดิบกันก่อนเลย

-ซี่โครงอ่อนหมู

-หมูสับ

-ขาไก่

-มะเขือเทศ

-กระเทียม

-ผักชี

-พริกแห้งเม็ด

-พริกป่น

-ข่า

-มะนาว

-ขนมจีน

ใส่ตามที่หาได้ก็ได้แต่วัตถุดิบหลักๆที่ขาดไม่ได้เลยคือ มะเขือเทศกับกระเทียม มันคือหัวใจ💕ของน้ำเงี้ยวน้ำใสเลย อย่างอื่นหาไม่ได้ไม่จำเป็นต้องใส่

อีกอันที่ขาดไม่ได้หม้อหุงข้าวว555 (ส่วนตัวใช้ที่มีโปรแกรมตุ๋นด้วย) ถ้าเตรียมของครบแล้วมาเริ่มทำกันเลย

📍ใส่น้ำเปล่าลงในห้องประมาณ 600 ml ใส่ซี่โครงอ่อนหมู ขาไก่ลงไปตุ๋นกับรากผักชีและข่า ใช้เวลาประมาณ 1-1.30 ชม. ระหว่างรอตุ๋น ทำขั้นถัดมา

📍ขั้นตอนเตรียมเครื่องที่ใส่ในขนมจีน ทำการตำกระเทียมให้พอหยาบแล้วนำไปเจียวใส่น้ำมันพอประมาณ เจียวให้เหลืองกรอบ ตักออกมาพัก ใส่พริกแห้งเม็ดลงไปทอดให้กรอบตักออกมาพัก น้ำมันที่เหลือจะนำไปผัดกับพริกป่นทำน้ำมันพริกตักออกพักไว้ และใช้กะทะอันเดียวกันผัดหมูสับต่อ

📍จากนั้นนำหมูสับมาผัดให้สุก และใส่มะเขือเทศปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อยผัดพอเข้ากันไม่ต้องให้มะเขือเทศสุกมาก แล้วพักไว้ (รสชาติจะออกเค็มๆ)

📍พอตุ๋นซีโครงหมูกับขาไก่เปื่อยได้ที่ใส่หมูสับกับมะเขือเทศที่ผัดเอาไว้ ใส่ลงไปในหม้อหุงข้าวแล้วตุ๋นต่อ 30 นาที หรือ พอมะเขือเทศเละก็เป็นอันเสร็จ ชิมแล้วรสอ่อนไปสามารถเติมน้ำปลาเพิ่มได้

📍ใส่ขนมจีนแล้วตักน้ำเงี้ยวน้ำใส ใส่ถ้วยได้เลย โรยด้วยผักชี กระเทียมเจียว พริกป่นผัดน้ำมัน พริกทอด แล้วมะนาว

พร้อมเสิร์ฟ

โรยกระเทียมเจียวเยอะๆ แล้วตบด้วยพริกทอดด อร่อยมากก สดชื่น ทำง่ายหาวัตถุดิบไปตามห้าง ร้านค้าทั่วไปเลย

#ขนมจีนน้ำเงี้ยว #น้ำเงี้ยวน้ำใส #ทำกินอยู่บ้าน #ทำกับข้าว #ทำเองกินเอง #ทำง่ายอร่อยด้วย #เมนูทำกินเอง #ติดเทรนด์ #แม่บ้านขี้เกียจ #งบน้อยก็ปังได้ #ทำอาหารกินเอง