ขนมจีนน้ำใส” เมนูอาหารเหนือจากเมืองแพร่

วันนี้จะพามาทำ ขนมเส้น [จีน] น้ำใส” เมนูเด็ดเมืองแพร่ที่แม้จะอยู่บ้านก็ทำกินเองได้ ขนมเส้น[จีน] กินกับน้ำซุปกระดูกหมูใส่ปลาร้าหอม ๆ รับรองว่ากลมกล่อมเหมือนได้ไปกินที่เมืองแพร่เลยจ้าว

วัตถุดิบขนมเส้น น้ำใส

1.กระดูกหมู /หมูสับ

2.เลือดหมูหั่นเต๋า เราใช้เลือ3ก้อน

3.มะเขือส้มราชินี หั่นครึ่ง 10 ลูก

4.น้ำปลาร้า 2 ถ้วยตวง

5.รากผักชี 2ราก

6.ขาอ่อน

7.กระเทียมปอกเปือก

8.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำปลา

10.น้ำสะอาด ใส่พิดี แล้วแต่หม้อแต่ละบ้าน

วัตถุดิบเครื่องเคียง

กระเทียมไทยทั้งเปลือก 1 ขีด

หอมแดง10 หัว

พริกป่น ¼ ถ้วยตวง

พริกแห้ง 10 เม็ด 

ผักตามชอบ

ผักชีซอย 

ต้นหอมซอย

ถั่วงอก

ถั่วฝักยาว

แคปหมู

วิธีทำขนมจีนน้ำใส

ขั้นตอนที่1

นำกระเทียม [ตำไม่ต้องแหลก] รากผักชี ข่าอ่อน ไปผัดในกะทะจากนั้นนำกระดูกหมูใส่เข้าไป ขั่วเข้าด้วยกันจนหอม กระดูกหมูพอสุก พักร้อน

ขั้นตอนที่2

ต้มน้ำให้เดือด นำน้ำปลาร้าใส่ลงไป เราใส่น้ำปลาร้าขวด ตามด้วยผงนัว น้ำปลา น้ำกระดูกหมูที่ผัด ใส่ลงไปในน้ำเดือน พร้อมกับใส่หมูสับลงไป

ขั้นตอนที่3

หั่นเลือดหมูแบบเต๋า ใส่ลฝไปในหม้อน้ำเดือด พร้อมกับมะเขือเทศ ปรุงรสชาติให้กลมกล่อม เสร็จพร้อมเสริฟ

🌶ในส่วนเครื่องเคียง

ปั่นกระเทียม หอมแดง พริกแห้ง พริกป่น ให้เข้ากันพอแหลก แล้วนำไปผัดในน้ำมันไม่ต้องใส่น้ำมันเยอะ ปรุงให้รสชาติกลมกล่อม ผัดจนน้ำพริกหอมเข้ากันแล้วตักขึ้นมาพักไว้ จะได้น้ำพริกผัดหอมๆแล้วจ้า

#ลองไปทำตามกันดูรสชาติเป็นยังไงมาบอกกันด้วยนะ จ้าว

ขนมจีนน้ำใสเมืองแพร่แบบนี้ ถ้าอยากได้ฟีลต้องกินคู่กับแคบหมู จะได้ฟีลไปกินถึงเมืองแป้เลยจ้าว

⭐️ความพอใจ: 🌟🌟🌟🌟🌟

#แจกสูตรอาหาร #รีวิวอาหาร #ของดีบอกต่อ #สูตรอาหารง่ายๆ #อยากกินต้องได้กิน #คนเหนือ #สูตรอาหาร