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ふわっふわの紅茶シフォンケーキを作りました😋
<材料>シフォンケーキ20cm型
卵5個(卵黄、卵白に分けておく)
砂糖(卵黄用)80g
紅茶パウダー1袋
お湯70g
牛乳30g
サラダ油(オリーブオイル可)50g
薄力粉150g
ベーキングパウダー小さじ1(4g)
砂糖(卵白用)70g
<作り方>
①卵黄をほぐして、砂糖を入れ、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
②紅茶パウダーをお湯で溶かして、牛乳、サラダ油を混ぜる
③②を①に入れ、混ぜる
④薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜる
〜160度で予熱をする〜
※天板を入れて予熱すると綺麗に焼けます
⑤メレンゲを立てる
卵白を泡立てながら、砂糖を3回に分けて入れると
綺麗にメレンゲができます
柔らかいメレンゲが混ぜやすくてオススメです
⑥メレンゲの1/3を④に入れ、しっかり混ぜる
(泡が潰れても大丈夫です)
⑦残りの半分を入れ、ふんわり混ぜる
(ここから泡が潰れないように気を付けてください)
⑧メレンゲボールに生地を入れ、ゴムベラで優しく混ぜる
⑨型に流し入れ、空気を抜いたら160度で35分焼く
⑩高い所から落として空気を抜いたら
ひっくり返して冷ます
2つの型外し方法↓↓