ลิ้มลองราเมนมิชลิน ที่บินลัดฟ้าจากโกเบ มาเปิดในไทย

คอราเมนไปลองกันยัง? Enishi thailand 🍜 ร้านราเมนชื่อดังจากเมืองโกเบ และได้รางวัลมิชลินบิบ กูร์มองด์ในญี่ปุ่น บินลัดฟ้ามาเปิดสาขาประเทศไทยอย่างเป็นทางการแล้ว อยู่ในตึกใหม่เอี่ยมสุดป๊อบ OCC – One City Centre ย่านเพลินจิตนี่เอง

.

ร้านอยู่ที่ชั้น 2 เดินเข้ามาเจอเลย ตัวร้านมีขนาดไม่ใหญ่มาก สีสันเน้นโทนอ่อน ดูเรียบง่าย มีกระจกบานสูงมองออกไปเห็นวิวโล่ง ๆ ⛅ ฝั่งที่นั่งจะเป็นแบบเคาน์เตอร์รูปตัว L มองเห็นเชฟทำอาหารแบบใกล้ ๆ ซึ่งที่กรุงเทพฯ จะมีเชฟ Yugo Ichikawa บินตรงจากญี่ปุ่น ✈️ มาเป็น Executive Chef ประจำที่นี่เลย

.

เชฟเล่าว่า Enishi เป็นร้านราเมนจากเมืองโกเบ ที่มีแฟรนไชส์หลายสาขาในประเทศญี่ปุ่น ได้รางวัล Michelin Bib Gourmand ในปี 2016 และติดอันดับ The Best 100 Ramen Shops in Japan จาก Tabelog Award หลายปีซ้อนเลย ✨

.

ซึ่งที่กรุงเทพฯ เป็นสาขาแรกในประเทศไทย 🇹🇭 และนับเป็นสาขาที่ 2 ในต่างประเทศ (สาขาต่างประเทศแห่งแรกคือประเทศสิงคโปร์ 🇸🇬 ได้รับผลตอบรับดีมาก มียอดรีวิวใน Google ถึง 4.7 ดาว 🌟 กลายเป็นร้านราเมนอันดับต้น ๆ เลย)

.

การควบคุมคุณภาพต่าง ๆ ทำได้ดีมาก เพราะเค้าส่งน้ำซุปมาจากญี่ปุ่นเลย ส่วนตัวเส้นจะส่งแป้งที่ผสมมาแล้วให้มาทำที่นี่ ที่พิเศษคือตัวเส้นราเมน 🥢 เป็นเส้นที่ Enishi พัฒนามาให้เข้ากับคนไทยโดยเฉพาะ จะมีความแบน เหนียวนุ่ม (เชฟบอกว่าที่ไทยจะนุ่มกว่าที่อื่น ๆ นะ) ซึ่งถ้าไปนั่งกินที่ญี่ปุ่นจะเป็นอีกเส้นนึง และไปกินที่สิงคโปร์ก็จะเป็นอีกเส้นนึง

.

เมนูของ Enishi ที่มัดใจหลาย ๆ คน ต้องยกให้ 🍜 Dan-Dan Noodle (480 บาท) เมนูราเมนแบบแห้งที่ผสมผสานเครื่องเทศมากกว่า 32 ชนิด ทำให้มีความเข้มข้นมาก ๆ ในถ้วยจะมีเส้นราเมน ท็อปด้วยเครื่องแน่น ๆ ทั้งหอมหัวใหญ่ทอด หอมหัวใหญ่ หมูสับ ยอดถั่วลันเตา หมูกับเป็ดสับ และผักดอง องค์ประกอบเหล่านี้จะให้สัมผัสทั้งนุ่ม กรอบ ผสานหลายรสชาติรวมเข้าด้วยกัน

.

วิธีกินให้คลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองชิมดูก่อน แล้วใส่ไข่ออนเซ็นตามไป 🥚 คลุกให้เข้ากันอีกที ระหว่างกินสามารถเติมน้ำซุปได้ทีละนิดตามชอบ และสามารถเติมน้ำส้ม 3 ชนิดบนโต๊ะ จะช่วยเพิ่มความสดชื่นได้อีก กินเส้นจนหมด ใครไหวให้ลองเติมข้าวญี่ปุ่นตบท้าย 🍚 คลุกกับซอสที่เหลือจะได้เมนูข้าวซอสเข้มข้น อร่อยมาก!

.

ส่วนเมนูราเมนแบบซุป ที่ร้านจะมีให้เลือก 2 แบบคือ ‘ดาชิ’ ที่จะมีความหอม รสกลมกล่อม และ โชยุ ที่มีความพิเศษคือรู้สึกไลต์ ๆ หอมเครื่องเทศ และไม่เค็มเลย เป็นซุปโชยุที่สามารถซดได้หมดถ้วย โดยเนื้อสัตว์จะมีหมูชาชูชิ้นโต และเป็ดรมควัน สามารถเพิ่มไข่ต้มได้ เป็นไข่ที่ดองกับน้ำซอสชาชู รสเข้มข้นดีมาก

.

เป็นอีกหนึ่งร้านราเมนที่เราขอเซฟเข้าลิสต์ Favorite ร้านราเมนในกรุงเทพฯ อีกแห่งเลย 🤗

.

Enishi Thailand

เปิดจันทร์ - เสาร์ 11:00 - 15:00 น. และ 17:00 - 21:00 น.

ชั้น 2 อาคาร OCC - One City Centre เพลินจิต

BTS เพลินจิต | มีที่จอดรถ (มีค่าจอด)

https://maps.app.goo.gl/T1TeRo7AetCccuwB6

.

#Routeen #Routeenco #EnishiThailand #OneCityCentre #RamenMichelin #japaneseramen #ramenbkk #ramenbangkok #ราเมน #ราเมง