ENISHI ….ชวนไปลอง ราเมนระดับมิชลิน จากโกเบ

ชวนสายราเมนไปลองร้านใหม่จากโกเบ ที่ได้รางวัล Michelin BIB gourmand กับสาขาแรกที่เพลินจิตกันครับ ร้าน ENISHI โดยเมนูดังที่ทำให้ทุกคนรู้จักกันของร้านนี้คือ ‘DAN-DAN Noodle’ ตามภาพปกที่ผมลงไว้เลยครับ โดยเมนูนี้จะเป็นราเมนแบบแห้ง ที่โดดเด่นเรื่องเครื่องเทศกว่า 32 ชนิด โดยจะตัวราเมน จะทอปมาด้วย หมูชาชูหั่นแบบหมูสับ หมูและเป็ดชาชูสับ หอมทอด หอม พริก ผักดอง มาแบบเต็มๆพร้อมซอสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อม ไข่ออนเซน ซุปดาชิ และข้าวจานเล็ก โดยเราจะเลือกความเผ็ดของราเมนได้สามระดับ

ขั้นตอนการทาน ทางร้านแนะนำให้คลุกจากด้านล่างให้ทั่วลองชิมก่อน จากนั้นใส่ไข่ออนเซนคลุกทาน แล้วเริ่มปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูสองประเภทของร้าน ( Yuzu และ Kelp) หอมๆตัดเลี่ยนตามชอบใจ เพิ่มเผ็ดด้วย spicy oil สูตรพิฌศษผสมกว่า 20 เครื่องเทศได้ เมื่อทานใกล้เสร็จจะให้เราทำแบบทาน Tsukemen คือเลือกใส่ ดาชิ หรือเอาข้าวไปคลุกทานปิดมื้อได้อิ่มสบายๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูราเมนน่าทานอีกหลายเมนูเลยครับ (ทางร้านแนะนำว่าควรถ่ายรูปไม่เกิน 20 วิก่อนทานจะได้ราเมนทำสดใหม่ๆที่ร้อนและอร่อยกำลังดีด้วยนะ)

ใครอยากลองราเมนอร่อยๆสูตรพิเศษจากโกเบล่ะก็ มาที่ One City Center ชั้น 2 ได้เลย (เดินเชื่อมจากรถไฟฟ้า BTS เพลินจิต หรือ นำรถมาจอกแล้วปั๊มบัตรได้ครับ)

⏰เวลา : 11.00 – 15.00 น. / 17.00 – 21.00 น.

📌พิกัด : ชั้น 2, One City Center

#ENISHI #ENISHIthailand #Ramen