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夏も本番!
たっぷりの夏野菜と、お肉やシーフードを一緒に煮込んだラタトゥイユはいかがですか?😊
お洒落で具だくさん栄養が摂れる煮込み料理です🍅
どちらもレシピサイトNadiaに掲載中です♪
工程写真付きでわかりやすく掲載されているので、ご覧になってくださいね♪
【しっとり鶏むね肉のラタトゥイユ】
⭐レシピサイトNadiaで殿堂入り!お気に入り1400以上!
○材料5人分
・鶏むね肉1枚
・なす1本
・玉ねぎ1/2個
・ズッキーニ1/2本
・ピーマン2個
・カットトマト缶400g
にんにくチューブ小さじ1
・オリーブオイル小さじ1
A酒小さじ2
A砂糖小さじ1
A塩小さじ1/2
Bコンソメスープの素小さじ1
B醤油小さじ2
B砂糖小さじ1
Bケチャップ大さじ2
B胡椒適量
・パセリ適量
○作り方
下準備
・鶏むね肉は皮をとり、一口サイズに切る。ポリ袋にA と鶏むね肉を入れて揉みこみ10分おく。
・ピーマンは種をのぞく。
1
ピーマン、なす、ズッキーニは1cm角に、玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
2
大きめのフライパンまたは鍋にオリーブオイル・にんにくチューブを入れて中火にかけ、香りが立ったら鶏むね肉を入れて両面に焼き色をつける。
3
玉ねぎを加え、しんなりとしてきたらなす、ズッキーニ、ピーマンを加え3分ほど炒める。
4
カットトマト缶、B を入れ全体を混ぜ、5分程煮込む。
5
器に盛りパセリを添える。
○ごろごろシーフードのラタトゥイユ
【材料4人分】
・シーフードミックス200g(冷凍)
・なす1本
・ズッキーニ1本
・玉ねぎ1個
・にんにく2かけ
・カットトマト缶400g
・オリーブオイル大さじ1
・酒大さじ1
・コンソメスープの素小さじ2(顆粒タイプ)
・マジックソルト小さじ1/2(塩で代用可)
・粉チーズ、粗挽き胡椒、バジルお好みで
【作り方】
下準備:シーフードミックスは解凍しておく。
1
なす、ズッキーニは2cm、玉ねぎは1cmの角切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルをのばし、中火でにんにく、シーフードミックスの順に炒め、焼き色がついたら酒を回しかけて2分加熱する。
3
なす、ズッキーニ、玉ねぎを加え、軽く全体を炒め合わせ、蓋をして5分加熱する。
4
カットトマト缶、コンソメスープの素、マジックソルトを加えて、時々軽く混ぜながら10分加熱する。
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