✨ยำไส้อั่วอกไก่✨ โฮมเมดตั้งแต่ไส้อั่ว โปรตีนเต็มๆ สายสุขภาพรีบมาดู

สวัสดีค่าทู้กโคนนนนนนนนนนนนนนน

ยังจำอาทิตย์ก่อนที่พี่ปุ่นบอกวิธีทำไส้อั่ว Low Sodium ได้อยู่ไหม?? บางคนอาจจะยังไม่เคยเห็น จิ้มไปดูที่นี่ก่อน >> ไส้อั่วโฮมเมด low sodium สุด ตอนพี่ปุ่นทำไส้อั่ว ทำได้ 9 แท่ง ต้นทุน 220฿ บาท อันนี้เอามาใช้ 2 แท่ง ตีว่า 50฿

เจ้าไส้อั่วที่ทำวันนั้น พี่ปุ่นซีลสูญญากาศแล้วยัดเข้าช่องฟรีซไว้ พอเวลาผ่านไป มันไม่มีอะไรจะกิน ก็ไปขุดจากช่องฟรีซออกมาทำกับข้าวนี่แหละ ซึ่งวันนี้ค้นของเหลือในตู้เย็น พอจะทำยำได้ ก็จัดไปสิคร้าบ ยำไส้อั่วอกไก่แบบแซ่บ!! มาดูวิธีทำกันเลยยยย

🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม:

- หมูบด 1.5 ขีด

- ไส้อั่วอกไก่ที่ทำเอง อบเรียบร้อยพร้อมใช้งาน 2 แท่ง (หนักราวๆ 250 กรัม)

- หอมแดง 5 หัว

- ขิง 1 แง่ง พยายามให้ไม่แก่มาก อ่อนเลยยิ่งดี

- มะนาว 1 ลูก

- พริก+กระเทียม โขลกหยาบๆ ตามชอบ

- คึ่นช่าย+ผักชี ตามชอบ

- อัลมอนด์ 1 กำมือ เอามาโขลกหยาบๆ ในครก ใช้แทนถั่วลิสง

- น้ำปลาหยดทอง 2 ช้อนโต๊ะ

🍳ขั้นตอนการทำ:

1. นำหม้อใส่น้ำพอขลุกขลิก ตั้งไฟให้น้ำเดือด แล้วใส่หมูบดลงไปคั่วๆ ผัดๆ จากนั้นใส่พริกกระเทียมลงไปคั่วกับหมูให้ทั่วกันดี

2. ใส่ขิงซอยลงไปคลุกเร็วๆ แล้วปิดเตาได้เลย ตามด้วยหอมแดงซอย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่อัลมอนด์โขลกหยาบลงไป บีบมะนาวตามไปทั้งลูก คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ใส่ไส้อั่วลงไปคลุกแล้วตักใส่จาน โรยคึ่นช่าย+ผักชีซอย กินกับผักสดหลายๆ ชนิด สดชื่นนนนนนนนนนนนนน

👍🏻คำแนะนำ: พี่ปุ่นไม่ใส่น้ำตาลนะ รสชาติออกเค็มอ่อน+เปรี้ยว และไส้อั่วโฮมเมดที่พี่ปุ่นทำไว้มีกลิ่นสมุนไพรชัดอยู่แล้วด้วย จุดเด่นของจานนี้อยู่ที่ความหอมของขิงกับความหอมมันของอัลมอนด์ มันโคตรรรรจะดี!! ใครอยากเปลี่ยนอัลมอนด์เป็นถั่วเปลือกแข็งชนิดอื่นก็ย่อมได้

📍 เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ในการเพิ่มความหอม พี่ปุ่นแนะนำว่าให้ซื้อถั่วดิบเอามาอบให้สุกเองนะ พี่ปุ่นใช้หม้อทอดฟิลลิปส์รุ่นบุกเบิกในการอบ 555 อบด้วยไฟ 180° ประมาณ 7 นาที สีถั่วจะเข้ม เม็ดถั่วจะปริออกหน่อยนึง แล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่ามันจะเย็นตัว เก็บใส่ถุงซิปแบบฟอยล์ (พี่ปุ่นเก็บในถุงถั่วอบสำเร็จรูปยี่ห้ออื่นๆ ที่ซื้อมาน่ะแหละ) เราอบเองมันจะไม่เค็ม รสชาติไม่กวนอาหารเราด้วย แต่กลิ่นคือหอมเต็มๆ สะใจมาก

#ไส้อั่ว #ยำไส้อั่วอกไก่ #เมนูอกไก่ #พี่ปุ่นค่าาาาา #เมนูง่ายๆ #lemon8food #Lemon8Club #เมนูสุขภาพ #เมนูลดความอ้วน #เมนูลดไขมัน