炊飯器同時調理𖤐和定食

【献立】

だし巻き玉子

手羽元の煮物

えのきのベーコン巻き

赤大根の甘酢漬け

ぬか漬け

もずく酢

味噌汁

塩麹梅干しごはん

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▼だし巻き玉子

【材料(2人分)】

卵 4個

○白だし 大さじ1

○みりん 大さじ1

○水 40ml

米油

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【作り方】

・ボウルに卵を溶きほぐし、○を加え混ぜ合わせる。

・卵焼き器を中火で熱して油をキッチンペーパーで馴染ませる。

・卵液を1/5量程流し入れて全体に広げ、気泡ができたら菜箸でつぶし、半熟状になったら奥から手前に卵を巻いていく。(1回目は綺麗に巻かなくてok)

・巻いた卵を奥に滑らせ、油をひき卵液を流し入れる。卵を箸で持ち上げ卵の下にも卵液を入れる。1回目と同様に数回に分けて巻いていく。

・焼きあがったら熱いうちにまきすに包んで落ち着かせる。

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▼手羽元の煮物(炊飯器同時)

【材料】

手羽元 4本

大根 1.5cm

長葱 1/2本

椎茸 2個

人参(飾り用)

○酒 大さじ2

○醤油 大さじ2

○みりん 大さじ2

○砂糖 小さじ1

かいわれ大根 お好みで

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【作り方】

①手羽元は骨にそって2本切れ目を入れる。大根は皮をむき、面取り、隠し包丁を入れて半分に切る。長葱は5cm幅に切る。人参、椎茸は飾り切りにする。

②クッキングシートを2~3重にしいて、①を中心に乗せる。○を全体にかけ、クッキングシートでしっかり包む。(クッキングシートは薄いものだと汁漏れするので3重で)

③炊飯するお米(2合)の上に乗せて普通炊飯する。

↓塩麹ごはん

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▼塩麹ごはん

米 2合

水 2合メモリ

塩麹 大さじ1

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▼えのきのベーコン巻き

【材料】

えのき 1/2袋

ベーコン 4枚

ブラックペッパー 少々

レモンくし切り 2切れ

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【作り方】

・えのきは4等分にほぐす。ベーコンにえのきを斜めに巻き付ける。巻終わりを爪楊枝で赤い部分に刺してとめておく。

・フライパンを熱して焼いていく。焼き色がついたらブラックペッパーをふり、レモンをかけていただく。

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