Cách dễ nhất để tải video Lemon8 và tải ảnh từ ứng dụng Lemon8
Máy tính: Nhấp chuột phải và chọn "Save link as..." để tải xuống.
PHOTOS | |||
JPEG | Tải xuống |
Ni resipi laksa peneng yang dishare oleh anak jati peneng Datuk Rizalman. Laksa Penang ni memang sedap kerana dihidangkan bersama kuah yang pekat, masam, pedas, dan sangat beraroma dari dua bahan iaitu daun kesum dan bunga kantan. Pengunaan ikan yang fresh juga sangat mempengaruhi kesedapan Laksa Penang.
BAHAN-BAHAN:
Bahan-bahan untuk direbus:
1 kg ikan kembung
5 keping asam keping
air secukupnya
Bahan-bahan kisar (A):
5 biji bawang merah
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
cili padi, buang tangkai
25 biji cili kering, buang biji dan rebus
Bahan-bahan kisar (B):
isi ikan kembung
air rebusan ikan kembung
asam keping dari rebusan ikan
Bahan-bahan kisar (C):
isi ikan sardin tin, dari 1 tin kecil
sedikit air
Bahan-bahan kisar (D):
tulang ikan kembung
sedikit air
Bahan-bahan kisar (E):
1/2 biji nenas
sedikit air
Bahan-bahan untuk sediakan kuah:
1/2 liter air
bahan-bahan kisar A,B,C,D,E (seperti di atas)
1/2 mangkuk air asam jawa
1-2 kuntum bunga kantan, belah 4
1 ikat daun kesum
seketul belacan bakar, agak-agak sebesar ibu jari
2 sudu besar petis
garam secukup rasa
1 ketul kecil gula melaka, secukup rasa
Bahan-bahan untuk laksa:
1 pek laksa kering
air secukupnya
Bahan-bahan untuk condiment/ taburan atas laksa penang:
daun salad
daun selom
timun
bawang besar
cili padi
cili merah
limau nipis
nenas
telur rebus
CARA-CARA:
Rebus ikan kembung bersama asam keping dan air secukupnya dalam anggaran 10 minit atau sehingga ikan masak dan kemudian sejukkan
Ambil ikan, asingkan bahagian isi dan tulang. simpan air rebusan dan asam keping.
Kisar halus bahan-bahan A,B,C,D,E. Untuk Bahan D, tapis dan ambil airnya sahaja.
Masukkan 1/2 liter air dalam periuk dan masak hingga mendidih.
Masukkan bahan kisar halus A,B,C,D,E.
Tambah air asam jawa, bunga kantan, daun kesum, belacan bakar, petis, garam dan gula melaka secukup rasa.
Cara-cara untuk rebus laksa:
Rendam laksa dalam air sehingga lembut.
Tapis dan masukkan ke dalam periuk yang sudah mengandungi air mendidih secukupnya. Masak sehingga laksa lembut dan tapis.
Cara-cara untuk condiment/bahan taburan:
Hiris nipis daun salad atau daun selom, timun, bawang besar, cili padi, cili merah dan nenas.
Rebus telur, kupas kulit dan belah 2.
Potong limau nipis.
Laksa sedia untuk dihidangkan.
#SayaAnakMalaysia #WeeklyInspo #MyHighlightMoments #MyHighlightMoments #lemon8review #laksa #laksapenang #masakcarasaya