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米粉と麹でつくる幼児食 @管理栄養士なつき|無添加幼児食 です。
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アレっ子も安心♪こねずに作る
「米粉のメロンパン」🐢💕
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少し前に載せた
こねない米粉オーツパンの
アレンジレシピです✨
市販のメロンパンって
卵、乳製品、小麦の3大アレルゲンを
すべて使う事が多い💦
でも、無しで作っても
意外とザクザクに&お手軽✨
クッキー生地は冷凍できるので
多めに仕込んでおけば
速攻でメロンパンが作れるよ💕
ぜひ作ってみてね♪
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⏰作業時間:15分(3才と作ると30分)
🍙完成量:幼児2人+大人1人分
👶目安:1才頃〜
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【材料】
<メロンクッキー生地>※7cmサイズ約9個分
米粉(米の粉使用)……130g
アーモンドプードル……25g
砂糖……50g
ベーキングパウダー……2.5g
植物性オイル……50g
水……45g
☑︎アーモンドNGの場合は大豆粉で代用可。
☑︎米粉オーツパンの作り方は
2024年8月17日の投稿をみてください👀✨
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【作り方】
<メロンクッキー生地>
①ボウルに植物性オイル、水を加えて
ホイッパーで白く濁るまで混ぜる。
※最初の分離した状態がなくなればOK。
②ゴムベラに持ち替えて
残りの材料を加えてひとまとまりにする。
※表面はツヤツヤで、
きれいな手形が押せるくらいの硬さです。
③乾燥しないようにラップに包んで
冷蔵庫に寝かせておく。
④その間にパン生地を仕込み
9等分にまるく成形して
乾燥防止でラップをかけておく。
※パン泥棒にでてくる
カメパンにする場合は頭と手足をつくる。
⑤クッキー生地を9等分にし
泥団子をつくるように丸める。
⑥ラップに挟んで薄くのばす。
※真ん中を少しだけ厚めにすると
キレイに成形できます。
⑦④オーツパンを逆さに置いてくるんと返し
ラップをそっと剥がして形を整える。
⑧お好みで粗い砂糖を表面にまぶし
網目の模様をつけて天板に並べる。
⑨1.5倍の大きさになるまで常温、
または40度約10分発酵する。
※子どもと作ると成形している間に
発酵が進んでいることが多いです。
⑩160度に予熱したオーブンで10分焼き
一旦取り出して、
オーブンを220度に温めて更に5分焼く。
※カメパンの場合、クッキー生地を乗せていない所は
焼くと乾燥して硬くなるので
卵、ミルク、メープルシロップ、オイルなど
お好きなものを塗ってから焼いてください。
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\無添加でこころとからだを整える/
米粉と麹をつかったこどもごはん🍙
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管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり
2〜6才さんの食育クッキング先生をしていました🐰
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