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▪️ 材料2人前
タイ 刺身用 140g
塩コショウ 少々
○醤油 大さじ1
○オリーブオイル 大さじ3
○白ワイン 小さじ1/2
○塩 少々
○わさび 少々
ネギ 少々
▪️ タイは出来るだけ薄くカットしましょう
①真鯛は水分をキッチンペーパーでとり、サクを刺身用の1/3くらいの薄さを目安に切り、お皿に盛り付けたら塩コショウをしておきます
② 調味料をとろみが出るまで混ぜ合わせます
③ タイの上に先ほどのタレをかけてネギを散らしたら完成です
※ Frenchの落合シェフレシピです