新生活のお祝いに！鯛のカルパッチョ

新生活のお祝いに！

鯛のカルパッチョ。

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うっすらの桜色の鯛の彩りと、

黄金色のドレッシングが

春らしい彩りの一皿です。

とてもシンプルな食材で作れるので、

春の新生活をお祝いする食卓に

大活躍のレシピです👨‍🍳

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【材料:2人分】

◯鯛(生食用) 60g

◯塩 適量

（A）レモン果汁 小さじ2

（A）オリーブオイル 大さじ1

（A）はちみつ 小さじ1/2

（A）塩 ひとつまみ

（A）ブラックペッパー 適量

◯ラディッシュ 1個

◯スプラウト 適量

◯イタリアンパセリ 適量

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【作り方】

①ラディッシュは薄切りにする。スプラウトは根本から切り離しておく。イタリアンパセリは粗く刻む。

②鯛の両面に塩をふり、冷蔵庫で10分ほどおく。

③鯛を水洗いし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、薄くスライスする。

④ボウルに（A）を入れ、よく混ぜる。

⑤お皿に鯛を盛ってから、④のドレッシングをかけ、ラディッシュ、スプラウト、イタリアンパセリを散らす。

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【POINT】

☆お刺身はできるだけ新鮮なものを使いましょう。

☆お刺身に塩をして、10分置き、出てきた水分を拭き取ることで臭みをとることができます👨‍🍳

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