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【材料】
豚バラ肉の切り落とし 1P(約200g)
茄子 2本
☆ポン酢 大さじ2
☆砂糖 小さじ1
☆おろし生姜 小さじ1
☆煎り胡麻 大さじ1
☆豆板醤 小さじ1
塩コショウ 少々
【作り方】
①茄子は半分に切り分け、食べやすい長さで2mm幅でスライスする。
5分ほど水に浸けてアク抜きする。
②アク抜きした茄子の水気を切り、塩コショウをして混ぜ合わせ下味を付ける。
③耐熱皿に茄子(半分)を広げて入れ、その上に豚バラ肉(半分)を広げて乗せる。
更に残りの茄子を広げて乗せ、残りの豚バラ肉を広げて乗せる。
④ふんわりラップをして、電子レンジ600wで5分ほど加熱して全体的に火を通す。
⑤レンチンしている間に、☆を混ぜ合わせ馴染ませておく。
⑥レンチン後、そのまま2分ほどおいて余熱で蒸らす(茄子に豚肉の美味しさが染み込みます)
⑦仕上げにタレを上から回し掛ける
はい!できあがり〜
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