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揚げ焼き鶏むね肉の南蛮漬け
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さっぱりだけど、満足感ありのおかず♪
鶏むね肉でリーズナブル✨
揚げたてをさっと南蛮酢に漬けて😋
もちろん作り置きにも🙆♀️
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【材料】
鶏むね肉500g
塩コショウ
片栗粉
サラダ油大さじ4〜5
人参1/2本80g
玉ねぎ1/2個100g
ピーマン1〜2個
A.水120g
A.米酢大さじ3
A.砂糖大さじ1強
A.めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1と1/2
お好みで七味唐辛子等
【作り方】
1.人参、ピーマンは千切り、玉ねぎはスライスする。
2.人参、玉ねぎのみを耐熱皿に広げてラップをかけ600w1分半加熱後、ピーマンも加える。
3. 野菜に【A】を混ぜて漬け込んでおく。
4.鶏むね肉は全体をフォークで刺して柔らかくし、
薄めの削ぎ切りにする。
5.全体に塩こしょう、片栗粉を順に軽く振りまぶす。
6.サラダ油を熱し、きつね色に
こんがりするまで揚げ焼きにする。
7..軽く油を切って、3の漬け汁に混ぜる。
【ポイント】
・人参、玉ねぎを軽く加熱することで辛みを抑えて
子どもでも食べやすくなるようにしてます。
・ピーマンは色が変わりやすいので後でさっと混ぜるときれいに仕上がります♪
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詳しいレシピは下記サイトでも検索できます♪
@chiguasa.gohan URLよりご覧下さい
豚肉ver.
クックパッドID: 7548939
NadiaID: 462231
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