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\レシピあり🍳/ @arigohan
夫がいない日の1人贅沢【おつまみ3品】
①自家製 バジルソーセージ
②トマトとしらすのブルスケッタ
③スナップえんどう アンチョビアリオリソース
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✅「現役デパ地下商品開発者 @arigohan が教える」スーパーの食材だけで簡単!デパ地下級高見えレシピ🍳
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◼️自家製 バジルソーセージ
作業時間:15分 難易度:★★☆
【材料】6本分
豚ひき肉 300g
玉ねぎのすりおろし 50g
にんにくチューブ 10g
ドライバジル 大さじ1
塩、黒こしょう 各小さじ1/2
オールスパイス 1つまみ
【作り方】
①ポリ袋に材料全てを加える。肉が白っぽくなり、粘りが出るまで、袋の上からよく揉む。
②①を6分割にする(約60gずつ)。ラップを大きめに広げて、そこにのせる。長さ10cmくらいになるよう、スプーンの背で伸ばす。ラップでぴっちりと包み、両端をねじって結ぶ。さらにアルミホイルで包み、同様に両端をねじる。
③直径26cmのフライパンに400mlの水を加え、湯を沸かす。弱火にし、ソーセージを並べ入れる。蓋をして4分茹で、ひっくり返しさらに蓋をして4分茹でる。
④ホイルごとざるにあけ、粗熱をとる。完全にさめたらホイルとラップを外す。フライパンに油適量を加え、中火で転がしながら焼き目をつける。
お好みで、粒マスタードやケチャップを添える。
◼️トマトとしらすのブルスケッタ
時間:5分 難易度:★☆☆
【材料】2個分
バケット 適量
トマト 中1個
(a)しらす 20g
(a)オリーブオイル 大さじ1/2
(a)塩、黒こしょう 各適量
(a)鶏がら 小さじ1
(a)紫蘇 4枚(千切る)
【作り方】
①バケットをトースターできつね色になるまで焼く。
②トマトのヘタを除き、小角に切る。ボウルに加える。そこに(a)を加えて和える。
③焼いたバケットの上に②をのせる。
◼️スナップえんどう アンチョビアリオリソース
作業時間:5分 難易度:★☆☆
【材料】2人前
スナップえんどう 100g
アンチョビ 2枚、10g
(a)マヨネーズ 大さじ1.5
(a)にんにくチューブ 3cm
(a)塩 1つまみ
(a)砂糖 小さじ1/3
【作り方】
①アンチョビを包丁で叩く。(a)と合わせる(ディップソースの完成)。
②蒸し/茹でたスナップえんどうにディップソースを添える。
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