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\レシピあり🍳/ @arigohan
音ありで見てね🔈【おつまみ3品】
②ヤングコーンのフリット
③なすのハニーマスタードチーズ焼き
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✅「現役デパ地下商品開発者 @arigohan が教える」スーパーの食材だけで簡単!デパ地下級高見えレシピ🍳
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◼️豆腐モッツァレラのカプレーゼ
作業時間:5分 難易度:★★☆
【材料】2人前
絹豆腐 150g
塩麹 大さじ1.5
トマト 1個
バジル 適量
(a)岩塩、黒こしょう、オリーブオイル 各適量
【作り方】
①豆腐の水分を拭き取り、塩麹を全体に塗る。キッチンペーパーに包み、ザルの上にのせる。冷蔵庫で一晩寝かせる。(豆腐モッツァレラ)
②トマトと①をを食べやすい大きさに切り、一緒に器に盛り付ける。バジルをトッピングし、(a)をかける。
◼️ヤングコーンのフリット
時間:10分 難易度:★★☆
【材料】6本分
ヤングコーン 6本
(a)片栗粉 5g
(a)薄力粉 40g
(a)炭酸水 80ml
レモン、塩 各適量
【作り方】
①ヤングコーンのヒゲは残して皮を剥ぐ。下の硬い部分は切り落とす。
②ヤングコーンの実にヒゲを巻きつける。
③(a)を合わせて衣を作る。フライパンに少し多めの油を加えて中火に熱する。
④衣に②を潜らせ、フライパンで両面2分ずつ(目安)表面がカリッとなるまで揚げる。
◼️なすのハニーマスタードチーズ焼き
時間:8分 難易度:★☆☆
【材料】2人前
なす 3本
チーズ 60g
(a)マヨネーズ 大さじ1
(a)粒マスタード 小さじ1
(a)蜂蜜 小さじ1/2
(a)塩 2つまみ
オリーブオイル 適量
【下ごしらえ】
・オーブンを190度に温めておく。
【作り方】
①なすの皮目を、ピーラーで縦に数箇所剥く。なすを縦半分に切る。
②(a)を合わせる。なすの断面に塗る。
③天板にクッキングシートを敷く。そこにピザチーズを6箇所に広げる。その上になすの断面を下側にして置く。皮目にオリーブオイルをかける。
④190度に熱したオープンで15分焼く。
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