［レシピ］雪だるまのレモンクッキー

だるまのレモンクッキー

クリスマスにもぴったり！

ゆるい顔が愛らしい雪だるまのレモンクッキーです。ふわふわのマシュマロ、サクサクのクッキーに、きゅんと甘酸っぱいレモンのアイシングを載せました。

私にしては珍しく可愛いものを作った気がします。作っている途中も出来上がった時も、愛着が湧いてしまい、食べるのがもったいないー！となりました。

女子会にも、友達に配るのにも良さそう！

▶︎下準備

・170度にオーブンを予熱する

▶︎材料(5cmの菊型10個)

・バター　60g

・粉砂糖　30g

・薄力粉100g

・卵黄　1つ

・マシュマロ　10個

・チョコペン　黒1本　オレンジ1本

A・粉砂糖 25g

・レモン汁 小さじ1

▶︎作り方

①バターが柔らかくなるまで練り、粉砂糖を入れる。全体が馴染んだら、薄力粉をふるいいれ、ゴムベラでサックリ混ぜる。

②卵黄を最後に入れ、生地をまとめたら5mmに伸ばす。

③菊型、または丸型で抜き、170度に予熱したオーブンで15分焼く。

④マシュマロにチョコペンで絵を描く。

⑤Aの粉砂糖とレモン汁を混ぜ、レモンのアイシングをつくる。

⑥焼きあがったクッキーにアイシングをたらし、マシュマロをのせる。

チョコペンで飾りつける。

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