レモンの皮も果汁もまるごと使って作るレモンクッキー

レモン皮をいれて香りの良いサクっとしたクッキー生地に、レモン果汁を入れた甘酸っぱいレモンアイシングの相性は、間違いないやつです🍋🍪

見た目も味も、本当におすすめできるお菓子です☺︎

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直径5cm 26枚程度

～クッキー～

◎下準備

・バター、卵黄は室温に戻しておきましょう。

【材料】

・バター 100g

・粉糖 60g

・卵黄 1個

・薄力粉 130g

・アーモンドプードル 30g

・レモン皮 1/2～1個分

～仕上げ～

◎下準備

・オーブンを200℃に予熱しておきましょう。

【材料】

・粉糖 130g

・レモン汁 22～23g

・グリーンピスタチオ

・レモン皮 　

etc...

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