小松菜と豆腐のそぼろあんかけ献立

今日の献立✍️

・小松菜と豆腐のそぼろあんかけ

・とろとろナスピザ

・コーンとちくわのマヨたまサラダ

・なめこと玉ねぎの味噌汁

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【小松菜と豆腐のそぼろあんかけ】

◾︎材料 2人分

豚ひき肉…120g

小松菜…1/2袋

木綿豆腐…300g

A水…200ml

A醤油、オイスターソース、みりん…各大さじ1

A鶏がらスープの素…小さじ1

A片栗粉…小さじ2

片栗粉…適量

◾︎作り方

1.木綿豆腐は水気を切り食べやすい大きさに切る。

その後片栗粉をまぶす。

小松菜は4cm幅に切る。

2.フライパンにサラダ油を熱しひき肉を炒める。

火が通ったら端に寄せ豆腐、小松菜を炒める。

3.豆腐に焼き目が着いたらよく合わせたAを加える。

とろみがついたらOK！

【とろとろナスピザ】

◾︎材料

ナス…2本

ピザ用チーズ…30g

Aケチャップ、マヨネーズ…各大さじ1

A砂糖、醤油…各小さじ1/2

Aにんにく…チューブ3cm

粗挽き黒胡椒…仕上げにお好みで

◾︎作り方

1.ナスは半分に切り断面に格子状に切り込みを入れる。

2断面を合わせラップで包み600wで3分加熱する。

3.鉄板に並べ合わせたAを塗りピザ用チーズをかける。

4.トースターでチーズがこんがり焼く。

【コーンとちくわのマヨたまサラダ】

◾︎材料

とうもろこし…1/2本

ちくわ…2本

ゆで卵…2個

Aマヨネーズ…大さじ2

A醤油、砂糖…各小さじ1/2

A塩こしょう…適量

粗挽き黒胡椒…仕上げにお好みで

◾︎作り方

1.とうもろこしは皮、ひげを取りラップで包み

600Wで3分加熱する。粗熱が取れたら身を切り落とす。

ちくわは輪切りにする。

2.ボウルに1、ゆで卵、Aを入れて卵を崩しながら混ぜる。

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