超簡単✨ジャージャー麺

【超簡単！ジャージャー麺の作り方】

暑い夏でも、甘めの餡で食欲が爆発😋

食欲が落ちちゃう暑い夏、冷やし中華の代わりにジャージャー麺はどう？

餡の具材は食感を残すために大きめに切るのがおすすめ！

餡が残ったら、翌日などにご飯に載せて食べるのもまたおいしいよ♪

▼レシピ

1.きゅうりを千切り、白髪ねぎは水にさらす

2.ねぎ・たけのこ・干ししいたけを粗めに切っておく

3.にんにくは細かいみじん切にする

4.油が温まる前ににんにく、豆板醤を入れる

5.にんにくと豆板醤の香りがしてきたらひき肉を入れる

6.ひき肉をほぐして火が通ったら、たけのこを入れて炒める

7.たけのこに油が回ったら、甜面醤とみじんぎりにしたねぎを加え、酒をふりかけ、鶏がらスープを入れる

8.醤油、砂糖を入れ、しいたけを加えて少し煮詰める

9.こしょうを振って、水溶き片栗粉を入れる。水溶き片栗粉は一度に入れず、2~3回に分けて混ぜながら入れるのがおすすめ！

10.とろみがついたらついたら火を止めて、ごま油大1を回しかける（辛めが好きなら、ごま油とラー油を半々で入れるのがおすすめ）

11.麺がゆであがったら、ざるにあげて冷水でもみ洗いする

12.麺を皿に盛って、餡をかけ、千切りにしたきゅうりと白髪ねぎをトッピング

▼材料

中華麺（生）2玉

豚ひき肉150～200g

きゅうり1本

ねぎ（白髪ねぎ）1/2本

■ねぎ（粗みじん切）1/2～1本

■たけのこ（水煮）1/2本

■干ししいたけ戻した状態で80g

　（生しいたけの場合）2～3枚

にんにく1かけ

甜面醤大4

豆板醤小1

醤油大3～4

砂糖大（2～）4（3がおすすめ）

紹興酒（又は日本酒）大4

鶏がらスープ160cc

こしょう少々

片栗粉大1～1.5（水 大2～3で溶く）

ごま油大2

（辛めが好きならラー油）

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