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塩こんぶで即席の浅漬けのような3分でできる副菜。
ついついお箸が進むやみつききゅうりです。
梅雨のこの時期のむくみ解消にも効果があります。
簡単なのでぜひお試しください。
【材料】2人分 【時間】3分
きゅうり…2本
塩…小さじ1
A塩こんぶ…大さじ2
Aいりごま…小さじ2
Aごま油…小さじ1
A塩…小さじ1/4
【作り方】
①きゅうりは両端を切り落とし、塩小さじ1を全体に振りかけてまな板で1分ほど板ずりする。
②水で洗い流し、ポリ袋に入れてめん棒で叩き、手でひと口大にちぎる。
③きゅうりの水けをしぼり、ペーパータオルで拭き取る。
④ボウルにAときゅうりを入れて混ぜ合わせる。