【簡単レシピ】ブルーベリーのクランブルケーキ

ブルーベリーの季節に作りたい、クランブルケーキです。

土台のケーキ生地は、熟したバナナの甘みを生かしてヘルシーに焼き上げました。

クランブルとベリーがかかっていない

周りの生地はピザの耳みたいになってますが

ここは、ここで味わい深いです。笑

この部分を作りたくない方は

スクエア型や大き目のグラタン皿などにオーブンシートを敷いて

生地を入れて焼いていただくといいかなと思います。

その場合は、焼く時間を少し長めにしてみてくださいね。

クランブルを作るのだけが

ちょっと手間ですが

その分、グッとリッチな美味しさになります。

よかったらお試しくださいね～☺️

調理時間：35分

◆材料(約14cm×14cm )

A

米粉 30g

アーモンドプードル 30g

メープルシロップ 大さじ1

米油 大さじ1

バナナ 150g(小 2本)

米粉 100g

ブルーベリー 100g(又はミックスベリー・冷凍)

ベーキングパウダー 小さじ1

米油 大さじ1

塩 小さじ1/8

◆作り方

下準備

オーブンは180℃に予熱しておく。

①A(米粉 30g、アーモンドプードル 30g、メープルシロップ 大さじ1、米油 大さじ1)をボウルにいれ、スプーンかゴムベラで混ぜ合わせてクランブルを作る。

②別のボウルにバナナを入れて、フォークでペースト状にする。

③米油・塩を加えて、混ぜ合わせる。

続けて、米粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。

④オーブンシートを敷いた天板に③の生地を乗せ、14cm×14cmにゴムベラで広げる。

⑤ブルーベリーを並べ、上から①を乗せ、180℃で20〜25分焼く。

⑥オーブンシートごと網の上に乗せて、冷ます。粗熱が取れたら、切り分けていただく。

◆ポイント

・焼き時間は目安です。様子を見て調節してください。

・ブルーベリーの代わりに、りんごでも。

・トッピングにくるみやアーモンドなど散らしても美味しいです。

・スクエア型の焼き型で焼いてもOKです。

・残ったら、ラップに包んで冷凍可能です。

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