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@kappougi_mama.159 👈 他のレシピも見る😋
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【我が家のゴーヤチャンプル】
これ以上においしいゴーヤチャンプルはないと思ってます。
割烹着ママです。
ゴーヤそんなに好きじゃないんだけど、これ美味しすぎてたくさんおかわりしちゃう🥺✨
母のレシピ☺️❤️
味付けは塩だけ!
ほんとーーーに美味しいから
ぜひ1度、作ってみてほしいな✨✨✨
【材料2〜3人分】
ゴーヤ 1本
絹豆腐 1丁
豚肉 150g
卵 2個
塩 2つまみ(ゴーヤ用)
塩 小さじ1/2(豚肉用)
胡椒 少々
片栗粉 大さじ2
油 多め
【作り方】
①ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種を取り、2〜3mmに切る。
※ゴーヤの食感が欲しい方は5mmくらいに切ってください!
逆に食感が嫌いな方は薄く切った方が🙆♀️
②ボウルに①とゴーヤ用の塩を入れ、混ぜる。置いておく。
③耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、その上に絹豆腐を乗せて包み、600w2分半レンチンする。
④レンジから出した豆腐に重しを乗せ、置いておく。
⑤豚肉に豚肉用の塩と胡椒を振り、混ぜる。
⑥⑤に片栗粉を混ぜる。
⑦フライパンに油を敷き、豚肉を火が通るまで焼き、皿に出す。
⑧ゴーヤの水分をぎゅーーーっとしっかり絞り、フライパンに入れ、炒める。
⑨ゴーヤに火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、お肉、④を大きめに千切って入れ、優しく混ぜる。
⑩卵を溶き、⑨に回しながらかけ、卵に火が入るように優しく混ぜ、完成!
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