抹茶ミルクレープ💜❤💙💚

꒰作り方꒱

生地

①卵3個,薄力粉70ｇ,グラニュー糖15ｇ,牛乳220ｇの順に混ぜ合わせる

②フライパンを使って油を引き弱火で焼く

③12cmのセルクルリングを使って生地を均等にカットする

カスタードクリーム

①牛乳110ｇを弱火で温める

②卵白30ｇ卵黄25ｇにグラニュー糖30,薄力粉10ｇを加え混ぜておく

③ ①が温まったことを確認し②に混ぜる

④ ③をもう一度弱火にかけ、とろみができるまでホイッパーで混ぜ続ける

⑤無塩バター10ｇを加え、漉す

⑥ラップをし冷蔵庫で冷やす

⑦生クリーム150ｇを泡立て、冷やしたカスタードに混ぜ合わせる

抹茶クリーム

①抹茶パウダー12ｇを篩にかける

②生クリーム150ｇを少しずつ加えホイッパーで混ぜる

最後にカスタードと抹茶クリームをゴムベラで混ぜ合わせます。

※初心者の方でも作りやすいケーキです🍰