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꒰作り方꒱
生地
①卵3個,薄力粉70g,グラニュー糖15g,牛乳220gの順に混ぜ合わせる
②フライパンを使って油を引き弱火で焼く
③12cmのセルクルリングを使って生地を均等にカットする
カスタードクリーム
①牛乳110gを弱火で温める
②卵白30g卵黄25gにグラニュー糖30,薄力粉10gを加え混ぜておく
③ ①が温まったことを確認し②に混ぜる
④ ③をもう一度弱火にかけ、とろみができるまでホイッパーで混ぜ続ける
⑤無塩バター10gを加え、漉す
⑥ラップをし冷蔵庫で冷やす
⑦生クリーム150gを泡立て、冷やしたカスタードに混ぜ合わせる
抹茶クリーム
①抹茶パウダー12gを篩にかける
②生クリーム150gを少しずつ加えホイッパーで混ぜる
最後にカスタードと抹茶クリームをゴムベラで混ぜ合わせます。
※初心者の方でも作りやすいケーキです🍰