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去年、初めてつくったらとっても簡単にほったらしていたら出来た柿酢。
とてもフルーティでまろやかな酸っぱさで使いやすいのが特徴でした☺
かき混ぜる必要はあるけど、それだけで出来るのが不思議で、自然の力にビックリしました!
去年はまだ熟れていない甘柿、渋柿でもできました。
今年は熟れすぎたので発酵中ですが、熟れていたほうが、発酵が進んで早い気がします。
捨てる直前でも大丈夫なので、スーパーの特売になった柿がちょうど良いかも!
出来た柿酢でポン酢を作ったら美味しかったです😄
柿が沢山手に入ったら、是非作ってみてください!
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