田舎暮らしの知恵袋　柿酢

去年、初めてつくったらとっても簡単にほったらしていたら出来た柿酢。

とてもフルーティでまろやかな酸っぱさで使いやすいのが特徴でした☺

かき混ぜる必要はあるけど、それだけで出来るのが不思議で、自然の力にビックリしました！

去年はまだ熟れていない甘柿、渋柿でもできました。

今年は熟れすぎたので発酵中ですが、熟れていたほうが、発酵が進んで早い気がします。

捨てる直前でも大丈夫なので、スーパーの特売になった柿がちょうど良いかも！

出来た柿酢でポン酢を作ったら美味しかったです😄

柿が沢山手に入ったら、是非作ってみてください！

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