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調味料は3つだけ!!
マリネ大好き!お酢大好き!
と言うことで秋野菜をしっかり焼いて
マリネするだけの美味しいやつです!🍂
じっくり焼くことで美味しさアップ⤴️
『秋野菜の和風マリネ』
🔖材料 (2〜3人前)
☑︎れんこん 200g
☑︎かぼちゃ 100g
☑︎なす 2本
☑︎舞茸 100g
☑︎オリーブオイル 適量
☑︎ 塩 適量
◉めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1.5
◉お酢 大さじ1
◉オリーブオイル 大さじ2
🍳作り方
❶れんこは1cmくらいのいちょう切りにして、水にさらしておく。かぼちゃは種をとって薄切り、なすは1cmくらいの輪切り、まいたけは大きめにちぎっておく。
❷フライパンにオリーブオイルを入れて中火で野菜たちを両面しっかり焼き色をつける。舞茸は強火で焼く。◉の調味料を合わせておく。
❸ボウルに全て入れて、合わせた調味料を加えてよく混ぜたら完成。好みでこしょうをふる。
💡ここがポイント💡
◎じっくりと焼き色をつけることで、シャキほく食感になるので、火を強くしすぎないのがポイントです!