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家に中途半端に余ってたクランベリーとクリームチーズを使いきりたくて作った所存でございます。
普通ならこのような食材は冷蔵庫に眠っていませんが(^^;
もちろん他の具材で同じように作るに越したことはない!
参考までにね(^^♪🌱
~~~~~~~~~~~~★作り方★~~~~~~~~~~~~~
※バターと卵を室温に!
※170℃で余熱!
※クランベリーは1日くらいラム酒に漬けておく
①室温に戻したバターと砂糖をハンドミキサーでふわふわ感でるまで混ぜる。
②①に溶き卵を5~10回くらいに分けて入れ、その都度ハンドミキサーで混ぜる!
※数回に分けて入れるのは、卵とバターが分離しないようにするため!
※室温に戻すのも分離を防ぐため!
③ふるった粉類Aを②に入れてヘラでさっくり混ぜる!
半分くらい混ざったら、入れたい具Bもいれる!
混ぜすぎるとグルテン形成されて固いケーキの原因になるから、ぐるぐる混ぜすぎは注意!
④クッキングシートを敷いた型にいれて真ん中をへこますように表面をならす。
トントンと軽く空気も抜くとgood👍
⑤170℃で40~45分!
※15分経ったら、真ん中にナイフで切込みを入れる!絶対やって!
生焼け?を防ぐのと、きれいに焼きあがるから!
⑥竹串さして生地が付いてこなければOK!
ケーキクーラーなどに風が通りやすい物の上に置いて、荒熱をとってね!
⑦私は、焼き上がりは型からだしてクッキングシートを付けたまま荒熱をとってる!
焼き上がりに水分がこもってべちょべちょっぽくなるのを防ぐのと、
クッキングシートまで外したら、生地が崩れそうになったから荒熱とれたらクッキングシートを外してるよ~~👏
~~~~~~~~~~~~☆ポイント☆~~~~~~~~~~~~
☆具はお好みのもので!☺→ノーマルでもいいし、ラム酒やブランデーなどでもいい!色んなドライフルーツやナッツ類、チョコなんかでも!
☆15分経っての切込みは強く個人的推奨!焼きあがりが本当に良くなる!
☆保存はラップに包んで涼しいところがベスト!密封袋にいれると直良し!
冷蔵庫だと生地が固くなっちゃう気がするからね!
☆冷凍もできる!荒熱取れたらラップ+密封袋で保存!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1回目にパウンドケーキ2個同時焼きして、焼き上がりも膨らみも悪くてショックを受けたけど、ちゃんと1つづつ丁寧に作るときれ~いに焼き上がってくれるよ!!!💫
ほんと嬉しい、ハッピー♪ってなるから1つづつ焼くのを推奨します☺
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