CÔNG THỨC BÁNH FLAN BẤT BẠI 🍮

🍮 Nguyên liệu làm Bánh flan - Cho 10 cái bánh

🥚 Trứng gà 7 quả, lấy 4 lòng đỏ, 3 quả lấy cả lòng trắng cả đỏ

🥛 Sữa tươi không đường 500 ml

☁️ Đường 150g

👍Cách làm:

- B1: Đun caramel

Đầu tiên, cho vào nồi 100g đường, 100ml nước rồi đun sôi (không khuấy) trên bếp với lửa nhỏ nhất.

Khi thấy nước đường hơi ngả màu vàng nhạt, Tiếp tục nấu đến khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

Cuối cùng, đổ caramel vừa làm vào từng khuôn bán flan

- B2: Khuấy hỗn hợp trứng sữa

Cho vào tô 4 lòng đỏ trứng, 3 quả trứng (cả lòng đỏ và lòng trắng), 50gr đường rồi khuấy nhẹ nhàng theo một chiều và tránh để tạo nhiều bọt khí.

Tiếp đến, bạn đun 500ml sữa tươi không đường đến khi mặt sữa bốc hơi nóng (không đun sôi). Sau đó đổ từ từ sữa vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy cho hòa quyện.

Cuối cùng, lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn và sánh mịn hơn.

- B3: Đổ khuôn bánh

Đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn bánh caramel, bạn nhớ nghiêng khuôn và rót nhẹ để không tạo bọt khí, nếu không bánh sẽ bị rỗ sau khi hấp.

Tiếp theo, đậy kín nắp khuôn bánh lại.

- B4: Hấp bánh

Kế đến, xếp bánh vào xửng, đặt xửng lên 1 nồi nước sôi. Đậy nắp nồi và hấp bánh trên lửa nhỏ vừa trong vòng 20 phút.

- B5: Thành phẩm

Bánh flan siêu láng mịn và không bị rỗ, từng muỗng bánh mềm mại, béo ngậy quyện đều với caramel ngọt thơm, cực kỳ ngon đó nha. 🥰

🍮 Bạn có thể dùng kèm bánh với đá viên đập nhuyễn và một ít cà phê sẽ càng thêm hấp dẫn hơn đấy!

#Lemon8FoodGuide #AnCungLemon8 #tienkitchen #banhflan