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@themed_recipes ⬅️作ってみたくなる、地中海料理のレシピを発信してます🫒
皮はパリッと、中はフワッと!
理想的な塩焼きの方法は、至ってシンプル。
・塩を振って寝かせる
・火加減は一定
・皮目を抑えて、余分な水分を抜く
ここがポイント💡
上級編ではポイント増えるけど、簡単な方法があるから、後日の投稿をお楽しみに!
[材料]
鯛の切り身 2枚
ニンニク 2片
ミニトマト 4個
パセリ(みじん切り) 1本分
塩 ふたつまみ
ブラックペッパー 少々
ピュアオリーブオイル 大さじ1
EVオリーブオイル 小さじ1
[作り方]
1,鯛に塩とブラぺを振って、10分馴染ませる
(切り身サイズだと10分くらいでOK)
2,フライパンにニンニクとオイルを加えて、中火弱にかける
3,鯛の皮目を下にして、焼き始める
4,ヘラで皮目を押し付けて、手に伝わってくる振動がなくなったら離す
*ヘラは鯛の上に置いたままでOK
5,7割くらい火が通ったら、裏返す
6,半分にカットしたミニトマト、パセリを加える
7,ミニトマトに少し火が通ったら、EVオイルを加え、馴染ませたら出来上がり
コメント、DM、メンション
とっても嬉しいです❣️
作ったよって方いましたら、
ぜひ @themed_recipes をメンションしてください!
猛ダッシュで駆けつけます💨
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・海外レシピをわかりやすく解説してほしい
・おすすめの調味料は?
など、お気軽に質問してください👨🏻🍳
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