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地中海沿岸で多く採れるムール貝。
スペインやイタリア、ギリシャ、トルコなど、どの国にも食べ方に特色があるけど、共通はシンプルに食べること!
蒸したり、レモンを絞ったり、炒めたり。
今回は、冷凍のムール貝も美味しく、さらに出汁を絶品にするレシピ👏
この出汁でパスタやリゾットなんかしたらそれはもう、、、
冷凍ムール貝を見かけたら、絶対買ってみてね😋
[材料]
冷凍ムール貝 2パック
ミニトマト 10個
菊名 1/2パック
ニンニン(みじん切り) 2片
白ワイン 70cc
ピュアオリーブオイル 大さじ1
[作り方]
1,鍋にオイルとニンニクを加えて弱火にかける
2,ミニトマトを半分にカット、菊名はざく切りにしておく
3,鍋にミニトマトと菊名を加えて炒める
4,ミニトマトが潰れかけてきたら、ムール貝を冷凍のまま加える
(固まっているムール貝の出汁ごと加える)
5,白ワインを注ぎ込み、蓋をして中火で3分加熱する
6,蓋を開け、一混ぜしたら出来上がり
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