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「緑のスクッグ」🇮🇱
焼いたり蒸したりした、肉や魚に添えたり、フムスの味変に使える、イスラエルの調味料💡
口に入れてから、じわじわと辛さが込み上げてくるので、苦手な方はお控えください‼️
1,青唐辛子のヘタ、パクチーの根を取り、細かくカットする。
2,全ての材料を計量して合わせる。
3,フードプロセッサーで回して、食感残るペースト状にする。
4,保存用の容器や瓶に入れて、冷蔵保存。(日持ちの目安は2〜3週間)
「材料」
青唐辛子 200g
パクチー 100g
にんにく 3片
コリアンダーパウダー 小さじ1/2
クミンシード 小さじ1
ディルシード(あれば) 小さじ1
塩 10g
EVオリーブオイル250g
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