失敗知らず、プロ直伝の王道パスタレシピ🍝

「スパゲッティ･ボロネーゼ」🇮🇹

パスタの中でも人気のボロネーゼ(ミートソース)💡

そのポイントは挽肉の余分な脂を捨てる事と煮詰め方‼️

脂っこくなく、肉肉しい食べ応えのあるボロネーゼレシピです🍝

1,鍋にオイルを敷き、玉ねぎ、にんにく、タイム、鷹の爪を加えて、玉ねぎが黄金色になるよう、中火弱で炒める。

2,別のフライパンにオイルを敷き、合い挽き肉を加えて、塩とブラックペッパーを振って炒める。

3,完全に火が通るまで炒め、ザルにあげて余分な脂を捨て、赤ワインを注ぎ込み、半量になるよう煮詰める。

4,玉ねぎを炒めた鍋に、挽肉、煮詰めた赤ワイン、トマト缶、ケチャップを加え、中火弱で煮詰める。

5,水分がなくなったら水を足して30分ほど煮詰め、最終的にトマトの水分がなくなり、挽肉と1体になるよう煮詰める。

6,茹でたスパゲッティと絡め、粉チーズをたっぷり振って完成。

＊1日寝かせた方が、さらに美味しくいただけます！

「材料」

合い挽き肉 320g

玉ねぎ(みじん切り) 1個

にんにく(みじん切り) 2片分

トマト水煮缶 1缶(400g)

ケチャップ 100g

赤ワイン 100g

塩 5g

タイム 1本

鷹の爪 1本

ブラックペッパー 少々

ピュアオリーブオイル 40g

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