ミキサーなしで！お店の味✨大葉ジェノベーゼ

旬やさいで大体10分ごはんのたまです！

コメントいつもありがとうございます🥹✨

ミキサー、ブレンダーなしで！

『大葉のジェノベーゼソース』

前に投稿したバジルのジェノベーゼやとうもろこしの冷製スープ、とっても好評頂いてるのですが

「ミキサーもブレンダーもありません😭」

というコメントがチラホラ🥺

そこで今回は包丁だけでできる大葉のジェノベーゼをご紹介します！✨

バジルの時にカシューナッツを使ったように、一般的なジェノベーゼには松の実やクルミなどナッツが欠かせないのですが、それがやっぱり手で砕くだけだと細かくならんよな、、、

あ！

と閃いたのが、すりごまです。

これが大正解！しっかりとソースにコクを与えてくれて美味🥰

思ったより全然和風な味にならなかったし、いろんなものに使えて万能です。日持ちなどはバジルの時と同じで考えてもらって大丈夫かと！冷凍できるよ🫶

ぜひお試しあれー！

・・・Recipe・・・

（材料）作りやすい分量

・大葉　40g

Aすりおろしニンニク　1片

A白すりごま　大さじ2

A粉チーズ　大さじ2

A塩　小さじ1/4

Aオリーブオイル　100ml

（作り方）

1.大葉に熱湯をかけすぐに冷水に取り、しっかり水気を拭き取る。茎を切りみじん切りにする。

2.ボウルに1とAを全て入れしっかりと混ぜる。

☑️初めに熱湯をかけるのはみじん切りしやすくするためです。今回私が使用した大葉は購入してから数日経ったものでしたが、新鮮な大葉だと色止め効果もあるようです。古い大葉だと逆に黒ずむことがあるので、お好みで熱湯無しでも構いません◎

＜動画に出てきたチーズみたいな塩豆腐＞

1)絹豆腐全体に塩小さじ1をまぶし、キッチンペーパーで包む。

2)耐熱皿に1をのせ、その上に重石を置き、電子レンジで2分加熱する。

3)そのままの状態で冷蔵庫に入れ、半日〜1日置く。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

\今買える食材、調味料で/

【大体10分！旬野菜を美味しく食べれるレシピ】

料理コンテストグランプリ受賞２児のママ

料理家のたまがご紹介しています！インスタはこちらっ→

@tama_yasai

NadiaArtist/フードコーディネーター

_________________________________

#旬野菜 #簡単レシピ #5分レシピ # 大葉レシピ＃大葉大量消費＃ジェノベーゼ＃カプレーゼ＃おつまみレシピ＃夏野菜レシピ