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旬やさいで大体10分ごはんのたまです!
コメントいつもありがとうございます🥹✨
ミキサー、ブレンダーなしで!
『大葉のジェノベーゼソース』
前に投稿したバジルのジェノベーゼやとうもろこしの冷製スープ、とっても好評頂いてるのですが
「ミキサーもブレンダーもありません😭」
というコメントがチラホラ🥺
そこで今回は包丁だけでできる大葉のジェノベーゼをご紹介します!✨
バジルの時にカシューナッツを使ったように、一般的なジェノベーゼには松の実やクルミなどナッツが欠かせないのですが、それがやっぱり手で砕くだけだと細かくならんよな、、、
あ!
と閃いたのが、すりごまです。
これが大正解!しっかりとソースにコクを与えてくれて美味🥰
思ったより全然和風な味にならなかったし、いろんなものに使えて万能です。日持ちなどはバジルの時と同じで考えてもらって大丈夫かと!冷凍できるよ🫶
ぜひお試しあれー!
・・・Recipe・・・
(材料)作りやすい分量
・大葉 40g
Aすりおろしニンニク 1片
A白すりごま 大さじ2
A粉チーズ 大さじ2
A塩 小さじ1/4
Aオリーブオイル 100ml
(作り方)
1.大葉に熱湯をかけすぐに冷水に取り、しっかり水気を拭き取る。茎を切りみじん切りにする。
2.ボウルに1とAを全て入れしっかりと混ぜる。
☑️初めに熱湯をかけるのはみじん切りしやすくするためです。今回私が使用した大葉は購入してから数日経ったものでしたが、新鮮な大葉だと色止め効果もあるようです。古い大葉だと逆に黒ずむことがあるので、お好みで熱湯無しでも構いません◎
<動画に出てきたチーズみたいな塩豆腐>
1)絹豆腐全体に塩小さじ1をまぶし、キッチンペーパーで包む。
2)耐熱皿に1をのせ、その上に重石を置き、電子レンジで2分加熱する。
3)そのままの状態で冷蔵庫に入れ、半日〜1日置く。
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【大体10分!旬野菜を美味しく食べれるレシピ】
料理コンテストグランプリ受賞2児のママ
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@tama_yasai
NadiaArtist/フードコーディネーター
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