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・外と内で食感のグラデーション
・焼いても美味しい
・作業時間10分程度
家庭向けのレシピにアレンジしております!
-レシピ- (2人前)
・鶏もも肉 1枚
・鶏胸肉ミンチ 100g
・塩2g
・粒マスタード 30g
・胡麻ドレッシング 30g(他のドレッシングで代用可)
・お好みでサラダ(動画はスプラウトを使用)
①鶏胸肉のミンチに分量の塩を混ぜる(少し粘り気が出るまで)
②ラップを広げ、鶏もも肉を置く
③もも肉の凹んでる部分にミンチをのせる
④ラップを手前から巻いていき、もう1度ラップをする。
⭐️point⭐️
空気が入らないようにキツく巻く
⑤アルミホイルで巻き、沸騰したお湯と共に炊飯器で保温すること、1時間30分
⑥氷水に落として、完全に冷めるまで待つ
(暖かいまま食べる場合は、そのままカットしてOK)
⑦カットして盛り付け、ソースをかける
ーソースー
マスタードにドレッシングを合わせる。
外側はもも肉のジューシーな食感
内側は胸肉のエレガントな食感
氷水に落とさなくても、そのまま冷めるまで待てばいいなと思った、ズボラさん!
やめてください🫷その理由はコメント欄へ→
ぜひお試しください!
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