สูตรแป้งครีมฮอร์น สูตรที่1

สูตรแป้งที่ใช้จะใช้2สูตรนะคะ เอาสูตรแบบง่ายไปก่อนนะคะ สูตรนี้ของครูโจ๊กนะคะ สูตรนี้ตีง่าย ขึ้นรูปง่าย

จะปั้นกลม หรือพันเกลียว ก็ได้ค่ะ

แป้งขนมปัง 350 กรัม

แป้งเค้ก 150 กรัม

น้ำตาล 90 กรัม

ยีสต์ 9 กรัม

เกลือ 5 กรัม

หัวนมผง 20 กรัม

ไข่ 2 ฟอง

นม 225 กรัม

เนย 100 กรัม

นวดทุกอย่างรวมกันยกเว้นเนย ประมาณ 5 นาที ค่อยใส่เนยลงไป นวดต่อประมาณ 35 นาทีหรือจนแป้งเข้ากันขึงเป็นฟิล์มบางๆได้

แบ่งแป้งเป็นก้อนกลึงกลม แล้วคลึงเป็นเส้นยาวพันพิมพ์เกลียว ก่อนพันอย่าลืมทาเนยที่ตัวพิมพ์ด้วยนะคะ ก่อนวางอบที่ถาดก็ต้องทาเนยบางๆที่ถาดด้วยค่ะ กันขนมติด

อบที่ไฟ 150 องศา ใช้เวลา 15 นาที เตาแต่ละเตาไม่เหมือนกัน สังเกตุสีขนมเอานะคะ

#แจกสูตรขนม #ปังก้นหอย #ปังครีมสด