La forma más fácil de descargar videos y galerías desde la aplicación Lemon8
Escritorio: haga clic con el botón derecho y seleccione "Guardar enlace como..." para descargar.
PHOTOS | |||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar |
แจกสูตร ชูครีมโดนัท แป้งกรอบหอมอร่อย ไส้ครีมคัสตาร์ด หวานหอมละมุน ทำง่าย ไม่ต้องปรับสูตร
==ส่วนผสมไส้ครีมคัสตาร์ด==
นมสดรสจืด 400 กรัม
ไชน์โรด ทรอปิคอลวิปท็อปปิ้ง (กล่องสีเขียว) 100 กรัม
ไข่แดง (เบอร์2) 1 ฟอง
ไข่เต็มใบ (เบอร์2) 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 80 กรัม
ผงคัสตาร์ด 50 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
เนยจืด 50 กรัม
==วิธีทำไส้ครีมคัสตาร์ด==
1.หาชามขนาดกำลังดีมา 1 ใบ ใส่ไข่แดง ไข่เต็มใบ น้ำตาลทราย เกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดี
2.ใส่ผงคัสตาร์ด กลิ่นวนิลาผสมให้เข้ากันจนหมดเม็ดแป้ง
3.อุ่นนม ไชน์โรด ทรอปิคอลวิปท็อปปิ้ง ให้ร้อน แต่ไม่ถึงกับเดือดนะคะ เสร็จแล้วค่อยๆ เอามาเทใส่ชามที่เราผสมไว้ ค่อยๆ เทเป็นสาย ระหว่างนี้เราคนไปด้วยนะคะ ถ้านมร้อนมากไป ไข่จะสุกเป็นลิ่มๆ พอทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว กรอง 1 รอบค่ะ
4.นำไปอังน้ำร้อน คนจนส่วนผสมข้น ปิดไฟใส่เนย
5.แรปให้เย็นสนิท
==ส่วนผสมแป้งชูครีม==
น้ำเปล่า 300 กรัม
เนยจืด 150 กรัม
แป้งเค้ก 160 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่(เบอร์2) 4 ฟอง
==วิธีทำแป้ง==
1.ร่อนแป้งพักไว้ก่อน
2.หาหม้อขนาดกำลังดีมา 1 ใบ เพื่อผัดแป้งค่ะ ใส่น้ำลงไป ใส่เนย น้ำตาล เกลือ ต้มจนเดือด พอเดือดใส่แป้งผัด ผัดจนสุก
3.เอาแป้งที่เราผัดได้ทีแล้วใส่โถ ตีจนแป้งหายร้อน ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละ ใบ ตีไปเรื่อยๆ
4.พอได้ที ให้เช็คแป้งจะเป็นตัว V แปลว่าใช้ได้
5.นำไปบีบเป็นวงกลม วนทับกันสองชั้น
6.นำไปอบไฟ 220 ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม ประมาณ 25 นาที ครบเวลาลดไฟเป็น 180 องศา อบอีก 5 นาที
7.ครบเวลาแง้มฝาเตา ทิ้งขนมไว้ในเตาอีก 5 นาทีค่ะ
8.พักขนมในตะแกรงให้เย็นสนิท
==ส่วนผสมไส้ครีม==
ไชน์โรด ทรอปิคอลวิปท็อปปิ้ง (กล่องสีเขียว) 100 กรัม
ไส้ครีมคัสตาร์ด
==วิธีทำ==
1.ตีวิปปิ้งครีมไชน์โรด ทรอปิคอลวิปท็อปปิ้ง จนได้ยอดอ่อนๆ พักไว้ก่อน
2.ตีไส้ครีมคัสตาร์ดที่เย็นแล้ว นำวิปปิ้งครีมมาผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3.สไลด์แป้งชูออก บีบครีมให้ทั่ว แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด ปิดด้วยแป้งชูด้านบน โรยด้วยน้ำตลาโดนัท
-ปัญหาส่วนใหญ่ของคนทำแป้งชู แป้งไม่ฟู อบแล้วแบน ส่วนใหญ่จะอยู่ที่การผัดแป้ง และการอบ
-ชูครีมอาศัยความร้อนจากไอน้ำทำให้พองตัว อบไฟ 200-220 แล้วแต่เตาของเพื่อนๆ เลย ระหว่างนี้ห้ามเปิดเตาเด็ดขาด พอขนมพองตัวเต็มที่จะมีไอน้ำที่ตัวขนม อบจนไอน้ำตรงนี้หายไป แล้วแง้มฝาเตาไล่ชื้นอีก 5-10 นาที ขนมจะเริ่มสีสวย
-การทำไส้ระวังเรื่องนมค่ะ ถ้าร้อนไป ตอนเทผสมไข่ ไข่จะสุกเป็นลิ่มค่ะ
-ผงคัสตราดไม่มี ใส่แป้งข้าวโฟดแทนได้
-เพื่อนๆ ที่กำลังมองหาวิปปิ้งครีมอร่อยๆ ทนร้อน ตีขึ้นฟูง่าย พลอยแนะนำ ไชน์โรด ทรอปิคอลวิปท็อปปิ้ง (กล่องสีเขียว) หาซื้อที่ร้านเบเกอรี่ใกล้บ้าน หรือจะสั่งผ่าน KCG Online ได้เลยค่ะ