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レシピ詳細はこちら▼▼▼
細かく刻んだ具材をたっぷりと入れた
韓国風卵焼き(ケランマリ)を
ごはんと海苔で巻いたケランマリキンパです☺️
ボリューム満点❣️カラフルで見た目も可愛いので、
お弁当にもおすすめです🥰
レシピはこちら☟☟
♦︎材料2人分(1本分)
たまご 3個
人参 1/4本
ハム 4枚
刻みねぎ 適量
Aマヨネーズ 小さじ1
Aダシダ 小さじ1と1/2
A塩コショウ 適量
ごま油 小さじ1
ごはん 170g
B塩 小さじ1/4
Bごま油 小さじ1
Bいりごま 小さじ1
焼き海苔 2枚
♦︎作り方
①人参は皮をむきみじん切りにしてラップで包み、
電子レンジ(600W)で1分加熱する。
ハムもみじん切りにしておく。
②ボウルにたまごを割り入れ、
Aと人参、ハム、刻みねぎを加えてよく混ぜる。
③熱した卵焼き器にごま油をひき、
卵液を4〜5回に分けて流し入れながら巻いていく。
④ラップの上に焼き海苔をおき、3をのせてクルクルと巻く。
ラップでギュッと包みながら形を丸く整え、
両端を縛って冷めるまでおいておく。
⑤温かいごはんにBを加えてよく混ぜる。
巻き簀に焼き海苔をおき、海苔の上にごはんを薄く広げる。
(奥を1cm程開けておく)
⑥真ん中に4をのせて巻き簀で巻き、少しおいておく。
包丁を濡らして切り分ける。
♦︎point
◎卵焼きを縦に使うことで、
海苔巻きにピッタリなサイズの卵焼きに仕上がります。
◎切り分ける時は、包丁を濡らして切ると、
包丁にごはんがくっつかず綺麗に切り分けることができます。
切る度に濡れ布巾や濡らしたペーパーで拭き取ると、
断面が綺麗になりますよ♪