子どもと作るどんぐりクッキー 🍪

食欲の秋、みなさんは何を楽しんでいますか？🍂

「どんぐりって食べれるんだよ！👀」とどんぐりの絵本を読んでいた、子どもが教えてくれました。

実は、食べられるどんぐりがあったんです…！

そんなやりとりをきっかけに、我が家では子どもたちと一緒に、自然の恵みを活かした「どんぐりクッキー」に挑戦してみました！

今回はおすすめのどんぐりと、どんぐりクッキーのレシピをご紹介します👩‍🍳

クッキーはちょっと大変💦💦という方は茹でるだけでも食べられるので、試してみてください😊

◆おすすめのどんぐり◆

「マテバシイ」と「スダジイ」がオススメ！

これらはアクが少なく、アク抜きすることなく食べられます😋

◆どんぐりクッキーの作り方◆

〇材料

どんぐりの粉 80g

バター 100g

砂糖 60g

卵 M1個

薄力粉 100g

ベーキングパウダー 小さじ1/2

ラム酒（なくてもOK） 大さじ1

〇作り方

1. どんぐりは水に入れて、浮いてきたものは取り除く

2. どんぐりの水けを切り、フライパンで炒る。これをペンチなどを使い、殻を外す。

3. 中身をフードプロセッサーやミル等で粉状にする。なければ包丁で砕き、すりこぎでする。

4. どんぐりの粉をさらにフライパンで軽く炒る。

5. ボウルにバターを入れ、木べらなどで軟らかく、白っぽくなるまでよく練る。ここに砂糖を数回に分けて入れ、砂糖のざらざら感がなくなるまでしっかり混ぜる。

6. 溶き卵を5に数回に分けて入れ、その都度、ふんわりなめらかになるまでしっかり混ぜる。

7. ラム酒などの臭み消しを入れて軽く混ぜ、どんぐりの粉も入れて軽くまぜる。（レモン汁などでもOK）

8. 7のボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて、切るように混ぜる。

9. オーブンシートを敷いた天板に、生地をスプーンで落とし円形に整える。

10. 170度のオーブンで15分焼く。焼きあがったら網に乗せ冷ます。

秋の味覚のどんぐりクッキー、ぜひ親子で楽しんでみてください！🌿

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6歳と3歳の子育てに奮闘中のフルタイムワーママ、しおりです！

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