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食べ応えを残した新玉ねぎのドレッシング(またの名を「かけマリネ」)で
野菜だけじゃなく肉や魚にかけてもおいしい!
スモークサーモンとの相性のよさは異常です!
【材料】(作りやすい分量)
新玉ねぎ 小さめ1個(150g)
にんにく 1片(5〜10g)
米油 100ml
米酢(穀物酢、りんご酢などでも)50ml
塩 小さじ1
砂糖(甜菜糖)大さじ1〜2
【作り方】
①新玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、にんにくはすりおろす。
②消毒した清潔な保存容器に米油、米酢、塩、砂糖、すりおろしたにんにくを混ぜ、薄切りにした玉ねぎをなじませ、蓋をして冷蔵庫で保存する。
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一晩以上(できれば二晩)置くと味がなじんでおすすめ!
野菜に絡めるだけでもおいしいし、
豚肉や白身魚のソテーなどにもぴったり♡
冷蔵庫保存で1週間以内を目安に使い切ってね!
***旬を楽しむレシピを紹介***
旬の食材は、たくさん流通するから安くて、栄養たっぷりで、おいしい!
ちょうどその時期に身体が必要とする栄養をたくさん含んでいると言われます。
昔からの季節行事やイベントでの食事にも、色々な意味や願いがこめられています。
忙しい毎日でも、誰でも作れる簡単・時短な料理で、季節感を楽しむきっかけになれたら嬉しいです。
おいしい旬食材を取り入れて、日々のメニューに彩りを添えましょう!
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