Самый простой способ скачать видео и галерею из приложения Lemon8
Компьютер: щелкните правой кнопкой мыши и выберите "Сохранить ссылку как..." для загрузки.
PHOTOS | |||
JPEG | Скачать | ||
JPEG | Скачать | ||
JPEG | Скачать |
こんにちは!
料理研究家の藤井玲子です^^
今回は「甘酸っぱい♪レモンとホワイトチョコのマフィン」をご紹介します^^
レモンの皮と果汁をたっぷり使った、
甘酸っぱく爽やかなマフィンのレシピです♪
甘味にはホワイトチョコも使っているので
ミルキーな優しい味わいも楽しめますよ◎
ほわほわっとした食感に、
仕上げのレモンアイシングがアクセントになって相性抜群です^^
【材料(マフィン型6個分)】
バイオレット・・・120g
ベーキングパウダー・・・3g
バター・・・70g
グラニュー糖・・・60g
ホワイトチョコ・・・30g
全卵・・・55g
ヨーグルト・・・30g
レモン果汁(生地用)・・・20g
レモン果汁(アイシング用)・・・8~9g
粉糖・・・50g
レモンの皮、ピスタチオ・・・適量
【下準備】
・Aは合わせてふるう。
・材料は全て室温にもどす。(冬場は卵とヨーグルトは湯煎で人肌程度にする)
・ホワイトチョコは湯煎にかけて溶かし、人肌程度まで冷ます。
・レモンの皮をすりおろし、半量は生地用、残りは仕上げ用に分けておく。
果汁を搾り、分量の果汁を用意する。
・粉糖にレモン果汁(アイシング用)を少しずつ加え、
レモンアイシングを作る。
ちょうど良い硬さになったら
仕上げ用レモンの皮を加えて混ぜ合わせる。
(トッピング用に少しレモンの皮を残しておいてください)
【作り方】
①
ボウルにバター、グラニュー糖を入れ、
なめらかになるまでゴムベラで練り
ホイッパーで白っぽくなるまでホイップする。
②
ホワイトチョコレートを加え均一になるまで混ぜる。
③
卵を2回に分けて加え、
ホイッパーで都度しっかり混ぜ合わせる。
④
Aの半量を加えてゴムベラで切り込みを入れるように混ぜ、
粉気がなくなったところでヨーグルトを加えて
底から返すように混ぜる。
⑤
残りのAを加えゴムベラで同様に混ぜる。
レモン果汁(生地用)、レモンの皮を加えてさらに混ぜ、
生地にツヤが出ればOK。
⑥
グラシンを敷いたマフィン型に生地を均等に流し入れる。
180℃のオーブンで27分前後焼く。
⑦
焼き上がったらケーキクーラーに乗せて粗熱をとる。
⑧
マフィンが冷めたらレモンアイシングをかけ、
乾かないうちにピスタチオと残りのレモンの皮をトッピングする。
【ポイント】
・レモンは国産ノーワックスのものを使用してください。
手に入らない場合は皮は使用せず、果汁だけでも作れます。
・レモンは小さいサイズだと2個、
大きいサイズであれば1個くらいになります。
分量の果汁が用意できれば大丈夫です。
・生地にバターやホワイトチョコが入っていて、
冷えると固まりやすいため、寒い時期は加える材料も
人肌程度にすることで生地温度が下がらないようにしてください。
・オーブンの温度設定、焼き時間は目安です。
焼き色を見ながら調整してください。
※材料の代用、アレンジに関するご質問はお答えしておりません🙏🏻ご自身の判断でお楽しみください✨
※レシピの転用・転載は固くお断りします✍🏻